Ce dimanche, j'ai testé une nouvelle recette : Tajine de veau aux pommes de terres et coings. J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net, et finalement c'est presque à l'impro que j'ai réalisé ce plat.
Cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 4personnes) : - 1, kg de viande (épaule de veau) - 2 gros coings - 4 belles pommes de terre - 2 gros oignons râpés - beurre - 1 poivre - 1 dose de safran --1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Coupez la viande en cubes, faites dorer dans la cocotte avec le beurre, salez, poivrez, ajoutez le safran, l'oignon râpé. Couvrez d'eau et faites cuire à couvert en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez la cannelle et le miel, laissez cuire quelques minutes et rajouter les coings et les pommes de terre. Laisser cuire 15 à 20 minutes et vérifier la cuisson des PDT.
Servez avec de la semoule.
Au final, le résultat estsurprenant car les coings sont légèrement citronnés et c'est très original. Bon appétit.
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Pas mal ton improvisation (ils ont des coings au Maroc ?) ça a l'air très bon, enfin comme d'habitude.<br />
Je n'aurai jamais pensé à mettre des coings, que je ne connais que sous forme de confiture, à quoi ça ressemble gustativement cuit ? c'est sucré ?<br />
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ahhhh un bon tajine ! rien de tel ! bonne soirée à toi je file dîner avec ma belette! hihiih ! papabelette en audit va rentré encore plus tard que d'habitude ! pfff ! hihiih !<br />
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mais c'est normal c'est noel avant l'heure<br />
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D
denise
01/12/2009 23:23
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Voilà une recette originale ! recette un peu relevée et rafraichie par les coings<br />
super ! une petite idée de repas familial<br />
bisous<br />
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