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Week end culinaire

Aux Fourneaux

11.02.2011 …

Par Dom & phil

Ce week-end j'ai participé à un cours de cuisine donné par un chef étoilé de notre vallée. Il s'agit de Sébastien Buecher du restaurant : le Frankenbourg à La Vancelle.

C'était une partie de mon cadeau de Noël de mon p'tit mari.........

Le cours était super, très intéressant , j'ai appris plein de choses et vu et dégusté un repas délicieux.

je vous mets quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche.

Au menu :

Saumon cuit par le sel, fumé à la minute.

Crème légère raifort wasabi

P1030976

P1030979

Coeur de filet de boeuf mariné au soja,

Purée de patates douces,

Chips de panais

P1030983

Tarte fondante au chocolat, griottines.

P1030970

P1030987

Merci, c'était un super cadeau de Noël

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madame chocolat

02/03/2011 22:45

super ce cadeau, la tarte au chocolat a l'air terrible

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Dom & phil

05/03/2011 09:44

je vais la mettre en ligne pour les amateurs de chocolat !!!

Vanoise

17/02/2011 21:25

C'est un super cadeau, j'en ai l'eau à la bouche de regarder les photos! C'est difficile à faire le saumon? Bisous.

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Dom & phil

19/02/2011 08:56

non très simple, si tu veux la recette je te la scanne et te l'envoie tout est expliqué. Bisous

monique S

15/02/2011 06:26

Miam, Miam que tout cela semble bon . Ton petit mari n était pas désinteressé en t offrant ce beau cadeau .

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Dom & phil

16/02/2011 08:42

çà c'est évident, mais c'est un bon cuisinier aussi. quand il a du temps. Bisous

fourmi

13/02/2011 13:02

peut-être un cadeau intéressé offert par ton petit mari (lol), à ce que je constate tu aimes bien faire la cuisine et partager ce que tu fais. cette cuisine a l'air très fine et délicieuse. tu as dû te régaler à participer à ce stage.

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Dom & phil

16/02/2011 08:43

oui c'est un régal pour les yeux d'abord et la bouche ensuite, j'ai hate d'aller au suivant. Bisous

mclaire

13/02/2011 08:19

Petit malin ton mari et gros gourmand !!

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Dom & phil

16/02/2011 08:43

les deux effectivement bisous

magali dit gateuxrigolo

12/02/2011 18:08

he bien tu as du te regalee bisous

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Dom & phil

12/02/2011 18:42

tout à fait c'était super bon

huguette

12/02/2011 16:33

c'est génial comme cadeau!!! ton menu gastronomique en plus,,trés belle présentation!!

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Dom & phil

12/02/2011 18:43

il me reste encore un cour à prendre : special sauces !!!!! yapluka

micheline

11/02/2011 22:22

Je vois que les cours de cuisine des grands chefs prennent de l'ampleur,c'est très bien,tu vas devenir une fine cuisinière,tu fais déjà de bonnes recettes,continue pour te perfectionner.bisou.Micheline

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Dom & phil

12/02/2011 18:44

merci pour ton soutien; bisous et bon dimanche

Michèle

11/02/2011 12:16

Pas mal ces cours.J'ai participé à celui de la semaine précédente.On y apprend pleins de chose.Et qu'est ce qu'on se régale!!!!

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Dom & phil

12/02/2011 18:45

j'ai hate d'avoir le second, se sera en avril pour un spécial sauce

mijane

11/02/2011 11:08

Super cadeau en effet (pas tout à fait désintéressé le petit mari, on dirait ?)... rires ! Et les recettes tu nous les fais partager bientôt ? Bisous ma belle et bon week end http/mijane91.canalblog.com

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Dom & phil

12/02/2011 18:46

j'ai testé la pete à tarte, le seek end dernier juste après le cour, c'est un vrai délice. je mettrais en ligne bientot

Gene

11/02/2011 10:29

mais maintenant ça va être noël tous les jours chez toi, avec des recettes de grand chef!!! faut réserver ???? lol attention au revers de la médaille, quand c'est trop bon on mange plus!!!!!! bisous chef Dom gene

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Dom & phil

12/02/2011 18:48

la table est souvent reservée !!!!!!! mais il faut consommer avec modération, on prend vite gout aux bonnes choses. bon week end Dom

marthe

11/02/2011 09:28

merci Dominique pour tes recettes il ont l'air d'être très bonnes bisous Marthe

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sybille

11/02/2011 08:34

cela a du être une superbe journée , que de souvenirs et surtout le plaisir d'apprendre des grands chefs bise

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Dom & phil

12/02/2011 18:49

c'était terible en effet, vivement la suite, ......

myricoud

11/02/2011 08:24

hum miam miam, tu t'es éclatée ma belle

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Dom & phil

12/02/2011 18:50

oui là c'était un cadeau vraiment pour moi toute seule et çà c'était un très bon moment, en plus le résultat, c'est le partage avec les amis ensuite, lorsque l'on met en pratique. bisous bon week end

cathy16

11/02/2011 08:21

Génial comme cadeau !!! Tu en profites du début à la fin. Les photos donnent envie... Gros bisous et bon week end.

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Dom & phil

12/02/2011 18:51

et encore j'ai pas mis toutes les photos, mais c'est sur c'était un pur plaisir, pour les yeux et les papilles. bisous à toi