Focaccia maison

Au repas ce week-end

voici pour la recette que j'ai tout simplement copiée (et modifiée) de chez Cuisine Guylaine ici 

Pour la pâte 

250 g d’eau tiédie

60 g d’huile d’olive

70 g de yaourt 

5 g de sel

450 g de farine

6 g de levure de boulanger

Pour la garniture :

Sauce tomates

tomates coupées en rondelles

quelques feuilles de basilic fraîches

Tomates cerises

Olives noires

Mozzarella

Sel et poivre et toutes les épices qui vous aimez

Préparation :

Versez dans cet ordre les ingrédients dans le bol du robot, pétrissez qqs minutes.

Couvrez d’une silpat ou filmez et laissez lever le temps nécessaire, la pâte doit avoir doublée de volume.

Dégazez légèrement sur le plan de travail fariné puis étalez la pâte en rond et déposez celle-ci dans une grande tourtière beurrée.

Note : vous pouvez en préparer 2 petites si vous préférez.

Badigeonnez légèrement de sauce tomates 

Faites de petits creux dans toute la pâte avec le bout des doigts pour former des alvéoles. Répartissez les tomates rondelles 

Parsemez d’olives et de basilic. Salez poivrez

Disposez de petits morceaux de mozzarella.

Laissez lever 15/20 mn dans le four à 25°C puis préchauffez le four 10 mn à 200°C.

(Pensez à sortir la focaccia avant de préchauffer le four)

Versez une lichette d’huile d’olive sur le dessus de la focaccia.

Enfournez environ 25/30 mn. Elle doit être légèrement dorée.

Bon App.