Sous ce nom difficile à prononcer pour certain, se cache un plat Alsacien simple et savoureux. Voici les ingrédients :
500 gr de farine 1/2 litre de lait 6 oeufs sel fin
Tamiser la farine, creuser une fontaine, y casser les oeufs, ajouter le sel. Mélanger une partie de la farine. Mouiller avec le lait, travaillez le reste de la farine en remuant fermement pour ne pas faire de grumeaux. Cette pâte ne doit pas être trop liquide, mais faire un ruban souple.
Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
Ensuite mettre dans le moulin à Spätzles au dessus de l'eau bouillante salée et tournez vite (, si vous n'en avez pas, pas de panique, on peut les former à la petite cuillère au dessus de l'eau bouillante, mais c'est plus long !!!!!!)
Quand les Spätzles remontent à la surface, les sortir avec l'écumoire et les passer sous l'eau froide.
Bien sûr tout cela se poele au beurre et ce déguste avec un bon Coq au vin d'Alsace
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En tout les cas, le votre est génial. J'espère y trouver plein de recettes alsaciennes. Moi je ne connais que "le flan Alsacien" qui est délicieux d'ailleurs :)<br />
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lol !!! je ne connais pas le "flan alsacien" !!!!! mais bientôt il y aura des "brédelé"<br />
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br />
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O
ODETTE
21/10/2009 07:41
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hum ça donne envie je ne connaissais pas j'essayerai<br />
merci de partager<br />
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Je n'ai pas d'action chez Tupperware, mais ils font une rape à spätzle (environ 18 €) qui est vraiment pratique sans trop de débordement et qui se lave au LV. à +<br />
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mais pourquoi pas !!! bonne idée<br />
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C
Catherine
18/10/2009 20:30
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Hum ! tu m'as donné envie, sitôt vu sitôt fait un délice, merci pour ta recette et tu es à l'honneur sur mon blog.<br />
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Amicalement<br />
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je te remerci pour tou et à bientôt<br />
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D
Dame Caro
17/10/2009 19:04
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Chez nous les Spaëtzles maison c'est au moins 1 fois par mois ! C'est trop bon....<br />
Je vois que toi aussi tu participe aux même petit jeu sur la blogo : Moi j'aime beaucoup le châle ! Bon w-end<br />
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J'ai un peu bafouillé mais j'ai réussit à prononcer "SPATZLES" :) ça a l'air bien sympathique, j'ai hâte d'essayer.<br />
Signé " la fille à Djamila " :)<br />
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bienvenue à toi, j'ai hate d'aller voir ton blog et découvrir tes recettes<br />
Bisous à toi<br />
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K
krystele
15/10/2009 10:46
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coucou les ami(e)s<br />
me revoilà aprés cette longue absence<br />
ben oui j'ai changé d'opérateur internet donc c'est toujours un peu long<br />
mais dés aujourd'hui vous allez pouvoir visitez mon blg et découvrir mes nouvelles recettes<br />
bonne visites<br />
et merci<br />
à tous ceux et celles qui sont venues sur mon blog<br />
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mon fils disait toujours"les spätzle de l'usine de mamie sont meilleurs que les tiens"<br />
Clément lui en est fou .<br />
Moi je les aime au foie et d'ailleurs je crois que je vais en faire...miam<br />
gros bisous<br />
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