Sorbet Chèvre des Garrigues

26.07.2010 …

Par Dom & phil

Allez je me lance dans un concours sur le site Délices & Sens

Pour cela , j'ai reçu récemment une huile végétale Bio, parfumée au thym, romarin, laurier et marjolaine, qui m'a de suite donnée l'idée d'un sorbet, oui mais un sorbet aux parfums de la Provence .

garrigue

J'ai choisi de vous faire un sorbet au fromage de chèvre aux accents de garrigue.

pour cela il vous faudra :

1 fromage de chèvre frais

50 gr de sucre et 50 gr d'eau

le jus d'un citron non traité

1 blanc d'oeuf battu en neige

sel, poivre

6 gouttes d'huile "Garrigue"

Dans une casserole, faire un sirop avec l'eau et le sucre, mettre à feu doux , attendre la dissolution du sucre et juste à l'ébullition, retirez du feu.

Verser le sirop sur le fromage frais et lisser.

Ajouter le jus de citron et éventuellement quelques petits zeste très fins.

Mettre une heure au frais.

Battre un blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange fromage-citron.

Saler et poivrer et ajouter vos gouttes d'huiles "Garrigue"

Verser dans la sorbetière et laisser turbiner environ 20 minutes.

Pour la présentation, libre choix, moi j'ai choisi les concombres, légèrement impreignés d'huile d'olive, salés et poivrés.

délice des sens-copie-1

P1020661

Le résultat est surprenant, subtil et nous donne un avant goût de vacances en Provence.

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Céline

20/02/2011 20:24

Cela à l'air très bon. Et les photos sont vraiment réussi.

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Dom & phil

21/02/2011 18:22

merci tou plein , c'est loin mais le gout reste en mémoire !!!! c'était bon !!!

♥

♥Lavieestsibelle

27/07/2010 21:45

Merci beaucoup pour cette recette que je vais tester sans tarder !!!!! J'ai un ado fou de fromage !!! Bises DOminique

28/07/2010 07:47

tu me diras si cette facon de manger du fromage lui convient ! Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

severine

27/07/2010 20:44

Pas mal et c'est très joliment présenté*!

28/07/2010 07:46

merci, de ta part çà fait très plaisir, c'est pas évident de mettre en valeurs et surtout d'avoir des idées. Bisous

Vanoise

27/07/2010 15:08

Quelle belle création, j'espère que tu vas gagner car c'est une assiette qui fait vraiment envie. Bravo!

27/07/2010 17:52

je pense pas, car cetaine sont très au top de la cuisine mais pourquoi pas je reste positive. merci

marie

27/07/2010 12:05

bon il va falloir trouver cette huile.J'envoie ton lien à ma belle soeur qui a une sorbetière grand luxe Demarle qui fait des glaces à damner un sait.On a succombé tout le WE gros bisous

27/07/2010 17:54

je vais aussi acheter d'autres parfum car c'est trop sympa. moi ma sorbetière est un jouet à coté de celle de ta belle soeur mais en attendant elle rend bien des services, si je gagne des fortune avec ma recette, je ferais l'aquisition de quelque chose de plus sympa. Milles bises à toi

Michèle

27/07/2010 11:51

Cela a l'air bien bon.!!!!!

c'est original, cà change des entrées classiques

myricoud

27/07/2010 07:27

tu es très douée toi, quelle imagination, je crois que je vais m'inviter chez toi pour goûter des petits plats et on papotera chiffon, gros bisous et bonne journée, du sorbet chèvre des Garrigues faut vraiment se creuser la tête ☺

27/07/2010 17:55

mais y a pas de soucis pour l'invitation, si tu passes par là , et pour la papotte , pas de soucis , il y a de quoi faire. Bisous

Gene

26/07/2010 21:37

alors là c'est sans moi , ouh là là avec du chèvre en plus ,je te laisse ma part ,pour une fois je ne fais pas ma gourmande, eh oui les produits laitiers et moi c'est pas l'amour fou lol lol mais je suis certaine que c'est super bon pour ceux qui aiment le fromage,bisous

27/07/2010 17:57

tout est question de gout, c'est sur , c'est pas commun mais bon , on tente le coup ! il faut faire dasn l'original pour se démarquer. bisous

magali

26/07/2010 20:25

c est super ca doit etre bon

je confirme, c'est bon , enfin ma famille et moi on aime