Recette trouvée sur le net, le Pain à la Cocotte. Après la confiture de groseille, le bon pain qui va bien pour faire de sublimes tartines.( comme celles de mon enfance. Moi ce que je préférais c'était la "chume" ou la mousse, ou l'écume si vous voulez).
Ce pain est fait tout simplement à la MAP, puis lorsque votre programme "pâte" est fini, mettre cette pâte dasns votre cocotte etenfourner à FOUR FROID ET SANS PRECHAUFFAGE, choisir la température du four : 240°C pour une durée de 45 min, AVEC LE COUVERCLE fermé. Pas besoin de faire le " coup de buée " ou de mettre un récipient avec de l'eau dans le four.
Le voilà à la sortie du four, bon , juste un truc , il est pas rester en boule, mais il a pris toute sa place dans la cocotte, çà lui donne une forme bien originale
La texture de la pâte est très bonne et le pain n'est pas desséché
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il faudra ajouter de la confiture dessus !!!!!!!!!!<br />
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D
denise
11/07/2009 10:35
Superbe recette que le pain en cocotte, un pain moelleux et très aéré. En cocotte ovale, ou en mini-cocottes Staub c'est un vrai régal! un jeté de sésame ou de pavot lui donne encore plus de goût.
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