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  • Blog d'une famille en Alsace, aimant le patchwork, le point de croix,la cuisine, la photo,le jardinage et les ballades.
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La Météo en Val d'Argent

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P'tits Plaisirs

Une Idée pour les Vacances !!!

Référencement

8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 13:32

 

Encore un test de pain, et cette fois ci, quel beau résultat, je vous laisse juste voir et moi je goûterais hihihi !!!!

 

 

 

 

P1020919

 

 

 

 

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P1020921

 

 

 

je me demande si un jour, je ne vais pas me recycler ?

 

ps: la recette est

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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 10:08

 

Je vous souhaite un bon dimanche, en attendant que reviennent :  l'envie et le courage, bisous à tous

 

 

P1020903.JPG

 

 

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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 18:41

 

page_05.jpg

 

Pour celles et ceux qui sont en Alsace à ce moment là.

 

 

 

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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 05:57

Depuis quelque temps je cherchais une manière rapide de faire du pain, mais il fallait aussi qu'il soit bon.

Alors j'ai testé quelques recettes et voici celle que j'ai retenue

 

Pour une douzaine de petits pains ou deux boules moyennes, ou tout autres formes, à vous de choisir

 

750 gr de farine

450 gr d'eau tiède

100 gr de lait tiède

1 càc de miel

2.5 càc de sel

1 sachet de levure de boulangerie

 

Mélangez l'eau, le lait et le miel, y ajouter la levure. Remuez pour que tout se mêle.

Mélangez le sel à la farine et ajouter au liquide. Remuez avec une spatules sans trop pétrir cette pâte. Elle doit rester souple et plutôt d'aspect coulante. Couvrir cette pâte avec un linge et laisser lever 1h30 à 2 h.

 

P1020847


Préchauffez votre four à 240°

 

P1020849b.jpg

 

 

Sortez la pâte du plat sur un plan de travail bien fariné et coupez là en morceau. Laissez là encore lever pendant 15 minutes, le temps que votre four chauffe.


Cuire à 230-220° pendant 15 minutes (selon taille des pains)


 

P1020852


Les laissez refroidir et déguster

 

P1020853

 

Bonne dégustation.

 


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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 18:15

 

Allez je me lance dans un concours sur le site Délices & Sens

 

  logo

 

Pour cela , j'ai reçu récemment une huile végétale Bio, parfumée  au thym, romarin, laurier et marjolaine, qui m'a de suite donnée l'idée d'un sorbet, oui mais un sorbet aux parfums de la Provence .


 

garrigue

 

J'ai choisi de vous faire un sorbet au fromage de chèvre aux accents de garrigue.

 

pour cela il vous faudra :

 

1 fromage de chèvre frais

50 gr de sucre et 50 gr d'eau

le jus d'un citron non traité

1 blanc d'oeuf battu en neige

sel, poivre

6 gouttes d'huile "Garrigue"

 

Dans une casserole, faire un sirop avec l'eau et le sucre, mettre à feu doux , attendre la dissolution du sucre et juste à l'ébullition, retirez du feu.

Verser le sirop sur le fromage frais et lisser.

Ajouter le jus de citron et éventuellement quelques petits zeste très fins.

Mettre une heure au frais.

Battre un blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange fromage-citron.

Saler et poivrer et ajouter vos gouttes d'huiles "Garrigue"

Verser dans la sorbetière et laisser turbiner environ 20 minutes.

 

Pour la présentation, libre choix, moi j'ai choisi les concombres, légèrement impreignés d'huile d'olive, salés et poivrés.

 

délice des sens-copie-1

 

 

P1020661

 

Le résultat est surprenant, subtil et nous donne un avant goût de vacances en Provence.

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 19:50


Pour tenter ma chance et peut-être gagner ce robot : je participe avec cette recette au concours, (dernier délai avant le 4 juillet minuit).

le lien vers le jeu c’est à dire : http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/ 

 

Braun_patissier

 

Une recette incluant une pâte, recette pour un moment convivial en famille ou entre amis, donc quelque chose qui peut être très simple.

 

je repropose donc ma recette d'il ya  quelques semaines et que nous avions tant aimé

Ingrédients :


300 g de farine

1 sachet de levure

150 g de cassonade

175 g de beurre bien froid en petits dés

1 oeuf

1 kg de quetsches

100 gr de sucre

1 pincée de sel fin

cannelle


Réalisation


Mettre la farine, la levure, la cassonade, le sel,  le beurre et l'oeuf et une pincée de cannelle dans le robot, mettre en route jusqu'à formation de "cristaux".

Étaler les 3/4 de  cette  "pâte" dans un moule à manquer.

Bien presser sur le fond et les bord. Mettre au frais.

Pendant ce temps, mélangez les quetsches à la cannelle et au sucre.

Verser ce mélange sur la pâte.

Ajouter le 1/4 restant de pâte sur les fruits comme un crumble.

Enfournez à 180° pendant 50 minutes, la pâte doit être bien dorée.

 

P1020307

 


 

P1020336-copie-1


 

Bloggeurs ou non, tout le monde peut participer. Comment ?

pour les bloggeurs :  

- publier une recette incluant une pâte, en indiquant la participation au concours et le lien vers le jeu c’est à dire   : http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/ 

- laisser un commentaire sur le post de cuisine plurielle avec l’URL de la recette

pour les non-bloggeurs :  

- envoyer votre recette par l’intermédaire de la fonction « m’écrire » en page de garde du blog Cuisine plurielle      http://cuisineplurielle.com/ 

- si possible, tenir prête une photo de la recette

Bonne chance à tous et toutes


 


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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 19:10

Un nouvel appareil entre dans ma cuisine..... Très intéressée par la bête, je me suis laissée tenter samedi par ce jouet

 

P1020422

 

une turbine à glace. Un modèle très simple  et peu onéreux, mais apparement  très correct

Quelques fraises plus tard, des fraises d'Alsace bien sur, la voila en action dans ma cuisine.

 

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on peut même voir son travail :

 

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jolie couleur ????


 

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Comme nous sommes très gourmands, nous l'avons goûté de suite et voilà ce qu'il en reste

 

images.jpg

 

 

La prochaine fois je mettrais la photo de ma coupe

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 15:26

Un petit délice à tester, vite fait et tellement bon


P1020306


Ingrédients :


300 g de farine

1 sachet de levure

150 g de cassonade

175 g de beurre bien froid en petits dés

1 oeuf

1 kg de quetsches

100 gr de sucre

1 pincée de sel fin

cannelle


Réalisation


Mettre la farine, la levure, la cassonade, le sel,  le beurre et l'oeuf et une pincée de cannelle dans le robot, mettre en route jusqu'à formation de "cristaux".

Étaler les 3/4 de  cette  "pâte" dans un moule à manquer.

Bien presser sur le fond et les bord. Mettre au frais.

Pendant ce temps, mélangez les quetsches à la cannelle et au sucre.

Verser ce mélange sur la pâte.

Ajouter le 1/4 restant de pâte sur les fruits comme un crumble.

Enfournez à 180° pendant 50 minutes, la pâte doit être bien dorée.

 

P1020307

 


 

P1020336-copie-1

 


Légèrement tiède avec un café : Que du bonheur !!!!!

Bon appétit !!


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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 16:00

Ce midi j'ai testé une recette du site "Chocolat à tous les étages" :  ,


Voici les ingrédients pour 3-4 personnes :


200 g de courgettes

400 g  de pommes de terre

1 oeuf + 2 cas de lait

150 g de fromage râpé

3/4 de fromage de chèvre frais(type petit B...y)

2 grosses cas de crème épaisse ou  soja cuisine pour moi

sel, poivre

quelques brins de ciboulette

4 tranches de jambon



Préparation :

 

Epluchez les pommes de terre et la courgette 

Râper  les courgettes et les pommes de terre.

Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter le lait 

Saler et poivrer.

Ajouter les légumes râpés et 100 g gruyère. Bien mélanger le tout.

Etalez ce mélange sur une feuille de papier cuisson ou sur une plaque silicone si vous en avez une comme moi

Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 min  (oui je sais y pas de photo : j'ai oublié, heureusement que mon z'hom est arrivé à ce moment là de la recette)


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Sortir la plaque du four, là c'est déjà un peu trop doré, j'ai d'ailleurs rectifié le temps de cuisson


Dans un bol, mettre le fromage de chèvre avec 2 grosses cas de crème fraîche épaisse (ou  soja cuisine comme moi) Mélanger le tout.

 

 

Saler et poivrer, ajouter la ciboulette ciselée du jardin si possible.  


Disposer des tranches de jambon sur le rectangle de légumes puis répartir le mélange fromage/crème sur le jambon.


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Mettre le reste de fromage râpé sur le tout.  


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Rouler délicatement le paillasson de légumes en s'aidant de la feuille.


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Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°


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Découpez et dégustez avec une salade verte ou une salade de tomates (je sais c'est pas la saison)


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Bon appétit les gourmands.


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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 09:15

Comme il y avait tellement de pissenlits dans mon jardin ce printemps, j'ai décidé de les recycler à ma façon : en faire de la confiture !!!!!  Non je plaisante, j'ai cueilli ces fleurs dans une prairie bien à l'abri des pollutions des voitures ou autres pesticides.

 

Je n'en ai fait que 6 minis pots, je n'étais pas trop sur du résultat. Mais c'est un vrai délice, une légère petite amertume, mais un aspect de miel, en somme un vrai régal pour les papilles

 

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la recette :


Ingrédients :


250 grs  de pissenlits

2 oranges non traitées

1 citron

1.5 litre d'eau

1 kg de sucre à confiture


Préparation :


Équeutez les pissenlits,

Lavez les oranges et le citron, les couper en tranche sans les éplucher,

Mettre les fleurs, les fruits et l'eau dans une bassine à confiture

Faites cuire à feu doux pendant 1 heure

Filtrez ce jus, ajouter le sucre et faites cuire 1 heure

Mettre en pot


Bonne dégustation

 

 

 

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