26 janvier 2011
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14:55
Cet après midi, pas de Patch, alors j'ai invité Proust ou plutôt : Madeleine. Voici ma tentative du jour : Madeleines citron et miel.
C'est tendre et délicieux, moelleux à souhait, et ce petit goût de citron, çà me rappelle les gouters de mon enfance......
Dès la sortie du four
Bon après midi à toutes et tous
La recette vient de là : Chez Cuisine Guylaine (cliquez sur le nom)
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Aux Fourneaux
1 janvier 2011
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13:00
Je ne voulais pas terminer 2010 sans avoir pu réaliser une recette qui me tenait à coeur.
A force de voir fleurir sur de nombreux blogs des recettes de macarons et de regarder les photos très alléchantes...je me suis dit qu'il ne fallait pas que je reste dans mon ignorance .
Et puis je voulais savoir comment on les fabrique pour ne pas être trop nulle ! Alors j'ai cherché une recette de macarons, .c'est sur le site de mercotte que j'ai trouvé mon bonheur.
Et voila le résultat
:
Les couleurs sont un peu fadasses, mais je n'ai pas trouvé de colorants de très bonne qualité, il faut dire que dans notre trou perdu, c'est un peu la chasse au trésors pour trouver de tels produits. bref , je ferais mieux la prochaine fois.
En attendant, ceux ci sont fourrés à la ganache chocolat noir et framboise, un pur délice.
J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche........Sur ces douceurs, je réitère mes voeux pour cette nouvelle année, bonheur joie , amitié et surtout santé à tous.
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Aux Fourneaux
17 décembre 2010
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16:42
Le week end dernier, nous étions en plein boulot, quelques heures plus tard,
voilà le résultat :
Croissants de lune aux noisettes
Petits gâteaux au beurre et à la cannelle
meringues au chocolat pour compléter l'ensemble.
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Aux Fourneaux
10 décembre 2010
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17:10
Voici la recette pour les gourmands et les gourmandes :
25 cl de lait tempéré
500 gr de farine
110 gr de beurre mou
1 gros oeuf
70 gr de sucre
1 sachet de levure de boulanger Als..
1 jaune d'oeuf détendu avec un peu d'eau pour dorer les brioches
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et choisissez le programme pâte levée et c'est tout.
Après la première levée,sortez la pâte de la MAP et faite retomber la pâte en la pétrissant une ou deux minutes et la diviser en trois.
Abaissez chaque part à 3 ou 4 mm d'épaisseur
Si comme moi vous avez un emporte pièce en forme de manala, c'est plus facile, sinon découpez les formes dans la pâte. en formant un boudin ,coupez les entailles au niveau des bras et jambes,formez la tête.
Placez les sur la plaque à patisserie et badigeonner les avec l'oeuf et laisser lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°
Cuisez les ensuite 8 minutes.
Trop cuites, ces brioches perdraient tout leur moelleux.
Bon Appétit !!!!!
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Aux Fourneaux
7 décembre 2010
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16:38
Avec un peu de retard, je vous fait voir mes manalas de ce week end et de lundi soir.
L'ordi n'était pas de mon coté hier, plus de connexion internet, (simplement un problème de cable semble t-il).
et comme il y a des gourmands , j'avais aussi fait des Kanelbullar
bonne soirée !!
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Aux Fourneaux
11 novembre 2010
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08:45
Ce mois ci, je participe à un concours de confitures ici ,
j'ai proposé deux recettes,
ma confiture de pissenlits et
ma confiture de pommes aux épices.
Voilà, le résultat c'est la semaine prochaine, alors on patiente encore un peu et on croise les doigts.
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Aux Fourneaux
7 octobre 2010
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17:15
J'ai tellement aimé çà pendant mes vacances, que çà me titillait les doigts et les papilles. J'ai essayé.
Je n'avais pas vraiment de recettes, que des souvenirs et des odeurs. Alors j'ai improvisé.
Le résultat était très concluant, c'était goûteux.
Bon ! c'est sur les Aveyronnais seront peut être pas tout à fait d'accord avec moi, mais j'attends la "vrai recette" de leur part.
Ingrédients :
3 grandes feuilles et côtes de blettes
500 gr de boeuf haché
50 gr de lardons fumés
3 oeufs
1 oignons
2 gousses d'ail
sel poivre
farine
persil ciboulette
Recette :
Hacher les blettes, les oignons et l'ail et les lardons au robot, y ajouter la viande hachée, les oeufs, le persil et la ciboulette, saler et poivrer.
Ajouter de la farine si besoin.
Confectionner des galettes, et les passer à la poêle 3 minutes de chaque cotés.
Déguster bien chauds avec une salade.
Et pour moi, remercier mon amie Paty pour les blettes !
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Aux Fourneaux
4 octobre 2010
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15:50
Pour répondre à certaines questions : oui c'est délicieux , comme le prouvent les traces dans ma tartine, un goût de friandise de Noël, le parfum de cannelle très léger, une texture onctueuse, et surtout pas trop sucrée.
Bref, je vais en faire encore quelques pots pour l'hiver.
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Aux Fourneaux
3 octobre 2010
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10:30
Ce matin , j'ai tenté une recette de confiture de pommes et non pas de gelée. L'aspect est différent, mais rien que l'odeur dans ma cuisine me faisait penser aux marchés de Noël en Alsace.
Recette :
2 kilos de pommes lavées, non épluchées et coupées en quatre
500 gr de sucre à confiture (moi c'est une marque allemande que je teste pour la première fois)
1 càs de jus de citron
2 càc de cannelle
Mettre les pommes dans un faitout, les couvrir , mouiller avec un peu d'eau et laisser compoter pendant 30 à 40 minutes selon les pommes.
Lorsqu'elles sont fondantes à souhait, les passer au moulin à légume, pour obtenir une compote bien lisse.
Laisser refroidir.
Ajouter le sucre, la cannelle,le citron, bien mélanger et porter à ébullition, maintenir l'ébullition pendant 4 minutes sans cesser de remuer.
mettre en pot, et attendre un peu ( oui c'est dur) avant de déguster sur de la brioche.
Bon dimanche
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12 septembre 2010
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09:23
Je vous souhaite un bon dimanche à tous
elle part dans son sac à tarte encore toute chaude !!!!!
A bientôt
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