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  • Blog d'une famille en Alsace, aimant le patchwork, le point de croix,la cuisine, la photo,le jardinage et les ballades.
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Une Idée pour les Vacances !!!

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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 15:50

Sous ce nom difficile à prononcer pour certain, se cache un plat Alsacien simple et savoureux.

Voici les ingrédients
:

500 gr de farine
1/2 litre de lait
6 oeufs
sel fin

Tamiser la farine, creuser une fontaine, y casser les oeufs, ajouter le sel. Mélanger une partie de la farine. Mouiller avec le lait, travaillez le reste de la farine en remuant fermement pour ne pas faire de grumeaux. Cette pâte ne doit pas être trop liquide, mais faire un ruban souple.

Laisser reposer la pâte environ 1 heure.

Ensuite mettre dans le moulin à Spätzles au dessus de l'eau bouillante salée et tournez vite (, si vous n'en avez pas, pas de panique, on peut les former à la petite cuillère au dessus de l'eau bouillante, mais c'est plus long !!!!!!)















Quand les Spätzles remontent à la surface, les sortir avec l'écumoire et les passer sous l'eau froide.






Bien sûr tout cela se  poele au beurre et ce déguste avec un bon Coq au vin d'Alsace













Bon appétit
A bientôt

Dom


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Published by Dom & phil - dans Aux Fourneaux
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commentaires

Sylvie 27/02/2010 21:11


J'habite très loin : à Nouméa. Ma belle-soeur dans un petit village près de Strasbourg :-)))


Dom & phil 28/02/2010 20:30


Oh quel rêve !!!! pas le même climat du tout !!!


Sylvie 27/02/2010 06:58


Miam miam. Mon mari est alsacien et ma belle-soeur m'a montré comment faire. C'est très bon :-)


Dom & phil 27/02/2010 14:59


n'est ce pas !!!! ou habites tu ????


Ainsi Cuisina Mariie 23/10/2009 10:11


Si vous ne connaissez pas, le-voilà :)
http://au-bonheur-des-papilles.over-blog.com/article-35781248.html
Bonne journée!!


Ainsi Cuisina Mariie 21/10/2009 10:16


En tout les cas, le votre est génial. J'espère y trouver plein de recettes alsaciennes. Moi je ne connais que "le flan Alsacien" qui est délicieux d'ailleurs :)


Dom & phil 22/10/2009 18:52


lol !!! je ne connais pas le "flan alsacien" !!!!! mais bientôt il y aura des "brédelé"
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


ODETTE 21/10/2009 07:41


hum ça donne envie je ne connaissais pas j'essayerai
merci de partager


Dom & phil 22/10/2009 18:55


merci de ta visite et à bientôt !!!


eva68 20/10/2009 11:14


ah oui ! je suis de ton avis, les spaetzlés maison c'est excellent ! bisous


Dom & phil 20/10/2009 21:22


a bientôt


mariellen 19/10/2009 13:04


j'adore les spätzle ... et avec une bonne viande en sauce .... hummm


Dom & phil 20/10/2009 21:23


gourmande và !!!!!! mais tu as parfaitement raison


krystele 19/10/2009 08:53


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___________________Z___ZZ____$$___$$___ bonjour
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_____________$ZZZZZZZ$$__$$$$$$$_$$$$$$$__$$__ de ma maison
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_____________$$_$|$_$$____$$$$$$$_$$$$$$$___$$__ devant mon clavier
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__________$ZZZZZZZZZZ$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$__ je viens te souhaitée une bonne journée
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________$ZZZZZZZZZZZ$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$__ dans ce froid matinal
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_______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_de ta fidélité
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_________$$_#_#_#_#_#$$__$_ZZ_$__$$_#_#_#_#_$$___merci de ta visite
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_________$$$$$$$$$$$$$$##########$$$$$$$$$$$$$_____sur mon blog
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viviane 18/10/2009 22:45


Je n'ai pas d'action chez Tupperware, mais ils font une rape à spätzle (environ 18 €) qui est vraiment pratique sans trop de débordement et qui se lave au LV. à +


Dom & phil 20/10/2009 21:24


mais pourquoi pas !!! bonne idée


Catherine 18/10/2009 20:30


Hum ! tu m'as donné envie, sitôt vu sitôt fait un délice, merci pour ta recette et tu es à l'honneur sur mon blog.

Amicalement


Dom & phil 20/10/2009 21:24


je te remerci pour tou et à bientôt


Dame Caro 17/10/2009 19:04


Chez nous les Spaëtzles maison c'est au moins 1 fois par mois ! C'est trop bon....
Je vois que toi aussi tu participe aux même petit jeu sur la blogo : Moi j'aime beaucoup le châle ! Bon w-end


Dom & phil 20/10/2009 21:31


vous êtes de grands gourmands, mais c'est vrai que c'est si simple et si bon !!!!


Ainsi Cuisina Mariie 17/10/2009 12:30


Je vous attends :)


Dom & phil 20/10/2009 21:34


j'arrive !!!


Ainsi Cuisina Mariie 16/10/2009 12:16


J'ai un peu bafouillé mais j'ai réussit à prononcer "SPATZLES" :) ça a l'air bien sympathique, j'ai hâte d'essayer.
Signé " la fille à Djamila " :)


Dom & phil 16/10/2009 19:58


bienvenue à toi, j'ai hate d'aller voir ton blog et découvrir tes recettes
Bisous à toi


krystele 15/10/2009 10:46


coucou les ami(e)s
me revoilà aprés cette longue absence
ben oui j'ai changé d'opérateur internet donc c'est toujours un peu long
mais dés aujourd'hui vous allez pouvoir visitez mon blg et découvrir mes nouvelles recettes
bonne visites
et merci
à tous ceux et celles qui sont venues sur mon blog


Dom & phil 15/10/2009 17:39


ok merci pour l'info


marie 15/10/2009 10:40


mon fils disait toujours"les spätzle de l'usine de mamie sont meilleurs que les tiens"
Clément lui en est fou .
Moi je les aime au foie et d'ailleurs je crois que je vais en faire...miam
gros bisous


Dom & phil 15/10/2009 17:45


hummm c'est les "lewerknepfle", j'adore aussi, mais j'ai de grand soucis pour les digérer !!! on vieilli !!!!


denise 14/10/2009 20:55


Ca donne vraiment envie de se mettre à table
hum ! un plat super délicieux et copieux
bisous Denise


Dom & phil 15/10/2009 17:46


yapluka !!! comme on dit
Bizzzzzzzzzzzzzzzz