Pain cocotte - La Maison de Marie

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 19:34

Pain cocotte

Voilà, la machine à pain à repris ses fonctions ces dernières semaine et du coup, j'ai mis ma cocotte en fonte au boulot aussi. Il en ressort un joli pain scandinave très goûteux.

DSCN0420

DSCN0422

500 gr de farine scandinave (ou 250 gr et 250 gr de farine blanche)

300 ml d'eau et un sachet de levure de boulangerie

A la Map, programme pâte pendant 1h30 (chez moi)

Puis "dégazer" votre pâte et former une boule. faire des entailles et placer cette boule dans votre cocotte, sur une feuille de papier sulfurisé, y mettre le couvercle, et enfourner dans le four "FROID", oui j'ai bien dit froid, pour 50 minutes à 220 °.

ps: la farine scandinave , c'est une farine de blé type 55 avec des graines de tournesol, de sésame, de lin jaune , de lin brun, de semoule de soja, de farine d'orge, de son de seigle, de malt, d'orge torréfié , de levain de seigle déshydraté

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Published by Dom & phil - dans Aux Fourneaux
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commentaires

G

gege

29/03/2013 20:10

merci pour ton info, dans tous les cas ce pain est trés bon, j'avais déjà pris de la farine avec plusieurs sortes de graines,<br /> biz<br /> gege

G

gege

28/03/2013 20:32

je ne sais toujours pas ce que c'est la farine scandinave, si tu pouvais m'éclairer<br /> biz à toi<br /> gege

D

Dom & phil

29/03/2013 08:26

<br /> <br /> comme déjà dit précedement, la farine scandinave est une farine de blé type 55 avec des graines de tournesol, de sésame, de lin jaune , de lin brun, de semoule de soja, de farine d'orge, de son<br /> de seigle, de malt, d'orge torréfié , de levain de seigle déshydraté; biz à toi<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

26/03/2013 21:35

waouh il est magnifique !

D

Dom & phil

27/03/2013 07:16

<br /> <br /> merci à toi, mes premiers essais n'étaient pas aussi beau, mais là je dois dire quils sont comme j'aime. bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

F

ficelle

14/03/2013 17:56

autant pour moi,j'avais mal lu !!!! j'essaye ce w-end

F

ficelle

14/03/2013 17:52

N'y a t-il pas 2 sortes de farine, j'ai l'impression que tu as oublié des mots dans la liste des ingrédients..

G

gloria

13/03/2013 11:43

SLURP!!! ce pain semble super bon!!! et il est presque midi!! bisous, glò

D

Dom & phil

13/03/2013 11:50

<br /> <br /> oui c'est bientot l'heure de la pause, en Italie on s'arrête à 12 h ou 13 h?<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateuxrigolo

12/03/2013 20:13

ok je vais me renseigner bisous

G

gene

12/03/2013 19:30

ah je l'ai essayé mais j'étais pas bien du tout alors j'ai laissé tombé ..mais je connais quelqu'un qui a bien perdu et n'a jamais repris ( bon il fait attention tout le temps ) re re bises

D

Dom & phil

13/03/2013 08:10

<br /> <br /> re re bises<br /> <br /> <br /> <br />

G

gene

12/03/2013 19:22

pour la farine je vais aller voir un jour alors ...mais pas ce week end on monte juste dimanche et on repart lundi aprèm...alors je vais profiter de mon ptit loulou un max...bisous gene<br /> <br /> pour le régime faudrait bien que je m'y mette aussi ...tu fais lequel??? j'en ai essayé des tas mais ça ne me va jamais ... rebizz gene

D

Dom & phil

12/03/2013 19:24

<br /> <br /> je reprend Dukan.... tant critiqué mais moi il me va assez , donc on verra<br /> <br /> <br /> <br />

F

fourmi

12/03/2013 09:32

j'imagine les tartines beurre-miel le matin au petit déjeuner avec ce pain......

D

Dom & phil

12/03/2013 18:35

<br /> <br /> c'est ma fille qui en profite, nous c'est régime cette semaine..... lol<br /> <br /> <br /> <br />

M

marie

12/03/2013 08:45

voilà un pain à tenter . Moi tous les trucs scandinaves ça me plaît...bisous

D

Dom & phil

12/03/2013 18:36

<br /> <br /> attention au produits scandinaves et suédois ....... bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

jubema29

11/03/2013 21:09

j'en mangerai bien une tartine !

D

Dom & phil

12/03/2013 18:36

<br /> <br /> viens il y en a encore<br /> <br /> <br /> <br />

G

gene

11/03/2013 20:56

oups ...suite....ton pain est très beau par contre et il donne faim ....gene

D

Dom & phil

12/03/2013 18:36

<br /> <br /> ben c'est çà le soucis et en plus c'est pas permis cette semaine (regime)<br /> <br /> <br /> <br />

G

gene

11/03/2013 20:55

rien ne va plus ...je n'ai plus de MAP et je ne sais pas ce que c'est que cette farine scandinave...lol gros bisous gene

D

Dom & phil

12/03/2013 18:37

<br /> <br /> la farine scandinave est du moulin ou je fais mes provisions à EBERSHEIM (pas loin de chez ton fils) et c'est plein de graines qui font biquer mon homme<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateuxrigolo

11/03/2013 20:51

ha je ne connais pas la farine scandinave bisous

D

Dom & phil

12/03/2013 18:38

<br /> <br /> c'est plein de graines et genre pays paysan<br /> <br /> <br /> <br />