Voilà, la machine à pain à repris ses fonctions ces dernières semaine et du coup, j'ai mis ma cocotte en fonte au boulot aussi. Il en ressort un joli pain scandinave très goûteux.
500 gr de farine scandinave (ou 250 gr et 250 gr de farine blanche)
300 ml d'eau et un sachet de levure de boulangerie
A la Map, programme pâte pendant 1h30 (chez moi)
Puis "dégazer" votre pâte et former une boule. faire des entailles et placer cette boule dans votre cocotte, sur une feuille de papier sulfurisé, y mettre le couvercle, et enfourner dans le four "FROID", oui j'ai bien dit froid, pour 50 minutes à 220 °.
ps: la farine scandinave , c'est une farine de blé type 55 avec des graines de tournesol, de sésame, de lin jaune , de lin brun, de semoule de soja, de farine d'orge, de son de seigle, de malt, d'orge torréfié , de levain de seigle déshydraté
gege 29/03/2013 20:10
gege 28/03/2013 20:32
Dom & phil 29/03/2013 08:26
Minoux 26/03/2013 21:35
Dom & phil 27/03/2013 07:16
ficelle 14/03/2013 17:56
ficelle 14/03/2013 17:52
gloria 13/03/2013 11:43
Dom & phil 13/03/2013 11:50
gateuxrigolo 12/03/2013 20:13
gene 12/03/2013 19:30
Dom & phil 13/03/2013 08:10
gene 12/03/2013 19:22
Dom & phil 12/03/2013 19:24
fourmi 12/03/2013 09:32
Dom & phil 12/03/2013 18:35
marie 12/03/2013 08:45
Dom & phil 12/03/2013 18:36
jubema29 11/03/2013 21:09
Dom & phil 12/03/2013 18:36
gene 11/03/2013 20:56
Dom & phil 12/03/2013 18:36
gene 11/03/2013 20:55
Dom & phil 12/03/2013 18:37
gateuxrigolo 11/03/2013 20:51
Dom & phil 12/03/2013 18:38